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茶葉知識學堂
2023台灣紅茶推薦》認識5大近年最熱門的新寵茶品！
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5 月
5 月
身為台灣人喝茶真的非常幸福，不只有世界6大茶類的青茶、就連紅茶台灣也都擁有最進步的種植及製程技術，
是世界上數一數二的茶葉王國。在本篇文章中，將帶你瞭解紅茶的種類以及喝紅茶的好處，協助你找尋自己喜歡的風味，一起進入美好的紅茶世界！
文章內容標題
說到台灣紅茶茶葉，不能不認識南投魚池、埔里2大產地
要介紹台灣紅茶，就不得不提歷史最悠久的產地 ── 南投，除了有名的魚池鄉日月潭紅茶之外，
另一個產區就在埔里，埔里山區有近千尺的地形，兒時廣告台詞中的好山好水就是埔里最大的地景特色，
更是述說了埔里豐富的水土品質，適宜的年均溫度以及濕度是無法與其他地區相比的，
在此地所產的紅茶更可以在國際市場上跟鍚蘭紅茶、大吉嶺紅茶相提並論。
5種常見的台灣紅茶種類介紹
台灣紅茶種類1：台茶18號－紅玉
茶業改良場以台灣山茶與緬甸大葉種Burma選育，歷經50餘年育種試驗，茶湯水色艷紅上層戴著黃金環，
散發出淡淡之薄荷加肉桂香，滋味醇厚。經全發酵後，轉化成茶黃質及茶紅質，有豐富內涵之呈現。
此種迷人之香氣及滋味，即源自於原生種台灣山茶，曾被紅茶專家讚譽為「台灣紅寶石」，
足可代表台灣紅茶與眾多世界知名紅茶爭鋒，是極為獨特之品種。
香氣:✰✰✰✰✰ 甜度:✰✰ 後韻:✰✰ 收斂性: ✰✰✰
風味:#薄荷#肉桂#紅糖#熟果香
（台灣紅玉紅茶-出自講茶學堂）
台灣紅茶種類2：台茶21號–紅韻
由茶業改良場以祈門茶種與印度大葉種Kyang選育而來，2008年正式命名紅韻，
茶湯金紅明亮，香氣既纖細又洋溢著柚花蜜香跟熟果香；口感醇美，令人齒頰留香綿綿不絕。
香氣:✰✰✰✰ 甜度:✰✰✰ 後韻:✰✰ 收斂性: ✰✰
風味:#柚子#柑橘#蔗糖香
台灣紅茶種類3：台灣蜜香紅茶
針對紅茶的缺失，利用小綠葉蟬吸食的茶菁原料研製成「蜜香紅茶」，除了注重紅茶滋味之外，
更提昇優雅品質的香味，有著蜜香、果香、桂花香等香氣，此茶冷熱皆宜，尤其冷飲，
蜜香味更為醇和，但蜜香紅茶不屬於特定的紅茶品種，能製作的品種繁多，
有大葉烏龍、青心烏龍、台茶12號、台茶13號、青心柑仔。
香氣:✰✰✰ 甜度:✰✰✰✰✰ 後韻:✰ 收斂性: ✰
風味:#蜜香#果香#桂花香
台灣紅茶種類4：高山小葉紅
不同於前面提到的大葉種紅茶，高山小葉紅是用小葉種全發酵製成的紅茶， 跟大葉種咖啡因含量相比較少，
工法也有別於大葉種的條狀工法，使用球狀工法能讓茶葉變得更為耐泡。而且是高山種植的咖啡因會更低，
晚上喝也不怕睡不著，高山茶葉富含豐富果膠，不像一般紅茶容易產生苦澀及青草的腥味，適合單飲不加奶，
可以同時喝到紅茶的甜蜜香氣以及烏龍的回甘喉韻。
香氣:✰✰ 甜度:✰✰✰✰ 後韻:✰✰✰✰✰ 收斂性:
風味:#龍眼香#木質香#蜂蜜香#黑糖香
台灣紅茶種類5：台茶8號–台灣阿薩姆
最早出產於印度東北部的阿薩姆邦紅茶，後來由國內引進茶樹之後開始栽培改良，為現在的台茶8號，
以濃稠、濃烈、清透鮮亮而出名，並富有小朋友最喜歡的麥芽糖香，搭配牛奶更是對味，
是身為奶茶控絕對不可錯過的茶類逸品。
香氣:✰✰ 甜度:✰✰ 後韻:✰✰✰ 收斂性: ✰✰✰✰
風味:#麥芽#焦糖香#果香
台灣紅茶茶包功效如何？紅茶對人體有什麼好處？
長庚醫院科研團隊對台灣茶葉進行萃取，採得「多酚羥基茶駢酚酮」結構的物質「Theaflavin」
經分析後發現能夠抑制新冠病毒的活性，而這項研究成果已經獲得國際SCI醫學期刊
醫學病毒雜誌（Journal of medical virology）刊登。
研究人員發現，發酵茶葉（紅茶為全發酵茶、烏龍茶為半發酵茶）的「Theaflavin」會多一些，
未發酵茶（綠茶為不發酵茶）則少一些。
在2017年哈佛大學也發表過，常喝紅茶的人對病毒的干擾素，能在2周之內提高10倍濃度。
另外茶飲中都富含的茶胺酸，也是提升防護力的重要推手。此外，紅茶中也含有「多酚」，
除了能去油膩助於消化之外，還可降低身體疾病找上門的機會。
台灣紅茶推薦｜ 選自南投埔里的FuMeow貓奉茶
榮獲2020國家商品金質獎的貓奉茶紅茶是來自群山環繞的埔里，因環境處於高山日夜溫差大，
再加上雲霧繚繞以及微酸的有機肥沃土壤，採自然農法及天然肥料、不使用除草劑，是台灣目前最適合種紅茶的地方。
由台灣年輕一代的比賽茶師製作，更通過茶葉一級品評師嚴選紅茶，獨門傳統工法改良，
不僅熱泡好喝、冷泡更甘甜，無須加糖，是戒糖人首選，目前有綜合紅茶包以及小葉種紅茶可供挑選，
而且現在購買享商品優惠價，快速到貨又免運費，讓你在家就能輕鬆享受泡茶時的甘甜香味。
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